99%的人都不知道 減肥首先要先補鈣

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99%的人都不知道 減肥首先要先補鈣

食物里充足的鈣質有助于脂肪分解,因為鈣離子是脂肪酶的活性所必需。而目前我國城市居民平均每日鈣攝入量只有400毫克左右,而中國營養學會制定的推薦攝入量800毫克至1000毫克。因此90%左右人群鈣攝入量嚴重不足。

節食減肥會對你的骨骼造成一萬點傷害

在節食減肥狀態下,特別是三餐只吃蔬菜水果的狀態下,食物攝入的鈣質嚴重不足。

極低熱量飲食(每天熱量攝入不足1000大卡)導致身體功能不足,脂肪發生大量分解(快速減肥),其中間產物“酮酸”來不及徹底氧化,往往會在血液中暫時堆積,造成血液偏酸的危險。此時,身體便會從骨骼當中動員鈣離子來中和酸性,造成鈣的損失。

食物的蛋白質攝入量嚴重不足,也會降低食物鈣的吸收效率。

也就是說:鈣質的攝入、儲存以及吸收三重夾擊,會讓節食減肥的人群面臨著嚴重的缺鈣隱患。而減肥速度越快,這個隱患越大。

缺鈣又會對減肥起[反噬]的作用

食物里充足的鈣質有助于脂肪分解,因為鈣離子是脂肪酶的活性所必需。美國有科學家做過一個有關鈣與減肥的經典實驗。他們給肥胖小白鼠喂養相同熱量的減肥食譜,但是食物的種類不同(鈣含量也不同)結果發現,食物里的含鈣量越高,小鼠體重下降越多,其中以酸奶作為鈣來源的小白鼠體重下降最多,因為酸奶的鈣吸收率在天然食物中是無可匹敵的。

該科學家針對人群調查,也發現了相似的結果,那些經常消費低脂乳制品的人最不容易變胖。從減肥的角度,為了保證脂肪酶獲得最佳的燃脂效率,科學家推薦人們每天攝入1200——1600毫克的鈣。

每天補鈣600mg比別人多瘦22%

根據科學家早前的研究發現,在每天早餐和午餐中分別攝入300mg鈣質的女性,比那些不額外攝入鈣的妹子要多瘦掉22%的體重。

而多瘦掉的22%體重當中,81%是腹部脂肪。

補鈣食譜

1、多吃豆類、青菜

從最常見的青菜和豆腐中攝取鈣質,青菜中通常以深綠色為佳,例如芥藍、芥菜、紅莧菜、皇冠菜、莧菜、紅鳳菜、川七、小白菜、油菜,而豆芽菜也有不錯的鈣含量。100克的芥藍菜煮熟后大約半碗,就能吃到238mg的鈣質。

豆類食材則以市場上常見的小方豆干含鈣量最佳,以一塊豆干約40——50克計算,只要2——2、5塊,就能攝取到685mg鈣質,超過一天所需的一半。

至于豆腐和豆漿,雖然因為水分較多,單位含鈣量不如豆干,但是其中的大豆異黃酮可以促進骨質合成,因此對骨骼有保護效果,對于不喝牛奶的人來說,改喝豆漿是個好選擇。

2、海鮮類以小魚干、蝦米最多鈣

餐點中適時加入小魚干、蝦米、蝦皮等食材,不但可增添菜色的鮮美,還是“鈣尚多”的小秘訣。

專家建議:什錦海鮮粥中可加入小魚干、蝦子、文蛤、牡蠣等食材,不但滋味好、營養豐富,也是一道高鈣料理。

除此之外,鰻魚罐頭、鯖魚罐頭(小型青花魚)等由于魚骨已化開,可全部下肚,也可補充鈣質,不過要注意鹽分較高的問題。

3、多吃堅果種子,黑芝麻最優

以各式堅果打碎拌入料理中,除了攝取不飽和好脂肪之外,也能補充一部份的鈣質。其中尤以黑芝麻的含鈣量最豐富,100克就有1456mg的鈣質,平時撒在白飯上就很美味。

不過堅果類屬于油脂類食物,攝取時必須替換原有油脂量,以免吃下過量脂肪。

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